中式韓牛柳





~ Ingredient~材料 :

韓國牛柳  300克
洋蔥    120克
韓國辣椒醬 2湯匙
蒜蓉    5克
乾蔥容   5克
(醃料):
黑椒碎   少許
鹽     少許
(中式牛柳醬汁):
清水    200毫升
白醋    300毫升
片糖    300克
茄汁    150克
砂糖    125克
山楂餅   2筒
浙醋    75毫升
喼汁    15克
鹹水梅   2粒
檸檬    半個
鹽     9克


~ How To Make ~做法 :

1. 弄碎片糖、山楂餅;鹹水梅去核剁碎;檸檬切片;洋蔥切絲,備用。
2.下水、白醋、片糖碎、山楂餅碎、浙醋、喼汁、茄汁、鹹水梅碎、檸檬片、鹽、砂糖,煮勻成醬汁。
3.韓牛柳起筋切厚件,用繩紥好,下鹽、黑椒碎略醃。
4.下油,以猛火煎封韓牛柳表面,轉細火,下蒜蓉、乾蔥蓉,盛起。
5.下油,放韓國辣椒醬、洋蔥絲,炒勻,把韓牛柳回鑊,放入醬汁兜炒一會,即可上碟。。

以上內容轉載自流行都市,詳細內容請參看連結網址:中式韓牛柳

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