天麻川芎白芷魚頭湯




~ Ingredient~材料 :

天麻  12克
川芎  15克
白芷  12克
大魚頭 1個
南棗  5粒
豆腐  1磚
薑片  2-3片
紹興酒 30毫升
鹽(調味) 適量


~ How To Make ~做法 :

1.天麻、川芎、白芷洗淨以溫水浸軟,南棗洗淨浸軟以刀身略拍鬆,備用。
2.大魚頭洗淨印乾備用。
3.豆腐洗淨切粒備用。
4.熱鑊下油,爆香薑片,下少許鹽,下魚頭煎香兩面,撞入熱水,下南棗、天麻、川芎、白芷,加入紹興酒,冚蓋中火煲約20分鐘。
5.下豆腐再煲約5至8分鐘,即成。

以上內容轉載自健康食平D:天麻川芎白芷魚頭湯

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