牛肝菌姫松茸雅枝竹雪雁湯




~ Ingredient~材料 :

 
雪雁   1隻
牛肝菌  60克(乾)
姫松茸  60克
雅枝竹  2個
金華火腿 80克
薑    3片

~ How To Make ~做法 :

1.雪雁解凍洗淨,去掉脂肪肥膏後斬件(腿留用),以薑片及紹興酒汆水,備用。

2.牛肝菌、姬松茸洗淨浸軟,保留菇水,備用。

3.雅枝竹洗淨,除去外皮較硬部份,切半備用。

4.金華火腿汆水後切片,備用。

5.將所有材料連浸菇水加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2.5小時,最後以鹽調味即成。

 

上內容轉載自健康食平D:牛肝菌姫松茸雅枝竹雪雁湯

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