~ Ingredient~材料 :
雪雁 1隻
牛肝菌 60克(乾)
姫松茸 60克
雅枝竹 2個
金華火腿 80克
薑 3片
~ How To Make ~做法 :
1.雪雁解凍洗淨，去掉脂肪肥膏後斬件(腿留用)，以薑片及紹興酒汆水，備用。
2.牛肝菌、姬松茸洗淨浸軟，保留菇水，備用。
3.雅枝竹洗淨，除去外皮較硬部份，切半備用。
4.金華火腿汆水後切片，備用。
5.將所有材料連浸菇水加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2.5小時，最後以鹽調味即成。
上內容轉載自健康食平Ｄ：牛肝菌姫松茸雅枝竹雪雁湯
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