第12集：鮮淮山乾巴菌炒桃膠

 ~Ingredient~ 材料:

桃膠　　5至6粒(浸泡）
乾巴菌　30克（切小件)
鮮淮山　50克（切片，泡鹽水）
蒜蓉　　少許
薑蓉　　少許
上湯　　2湯匙
生粉水　適量

調味:鹽適量、糖適量

 ~ How To Make ~做法:

1.桃膠用水浸過夜至軟身，備用。
2.鮮淮山切片，浸於鹽水中，備用。
3.乾巴菌掰成小片，備用。
4.起油鑊，爆香薑、蒜，加入鮮淮山、乾巴菌炒勻。
5.下桃膠翻炒，加入上湯、鹽、糖調味，下生粉水埋芡兜勻即成。