第15集:藍莓熱香餅





Thai_Food_32px_1109936_easyicon.net  ~Ingredient~ 材料:

中筋麵粉 150克
砂糖   30克
鹽    1/4茶匙
泡打粉  1茶匙
雞蛋   1隻
牛油   40克(置室溫溶化)
牛奶   240毫升
藍莓   適量
楓樹糖漿 適量
牛油   適量
鹽,糖  適量


cooking_38.977443609023px_1161027_easyicon.net ~ How To Make ~做法:

1.麵粉和泡打粉過篩1次後拌勻,備用。(中筋麵粉即高粉及低粉各一半)
2.把雞蛋、溶化的牛油、鹽、糖拌勻,加入牛奶拌勻,逐少倒入麵粉中輕力拌勻成粉漿,切勿過份攪拌以免起筋。
3.平底鑊以中火預熱,放入牛油,融化後抹走多餘牛油,下一湯匙麵粉漿,把藍莓放在麵粉漿上,煎至表面出現氣泡後反轉,再煎約1分鐘,上碟。
4.用藍莓裝飾,放上牛油,淋上楓樹糖漿,即可食用。

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