蘿蔔炆荷蘭牛仔骨




~ Ingredient~材料 :

白蘿蔔  1條(大) 
荷蘭乳飼牛仔湯骨 750克
唐芹   1束 
黑胡椒粒 1茶匙 
香葉   2片 
八角   2粒 
桂皮   1枝 
紹酒   2~3湯匙 
冰糖   2小粒 
薑    2片

~ How To Make ~做法 :

1.白蘿蔔洗淨去皮,切件備用。
2.牛仔骨解凍洗淨以薑片、紹酒先汆水,唐芹洗淨切段備用。
3.香葉、八角、桂皮洗淨浸泡,備用。
4.白鑊先烘香香葉、桂皮、八角及黑胡椒,再下牛骨、冰糖、薑片、紹酒及水(蓋過牛骨),煮滾後轉中火炆約1.5小時。
5.按需要多下適量紹酒辟去牛羶味,之後再下白蘿蔔,再炆半小時,最後放唐芹略煮,上碟即成

以上內容轉載自健康食平D:蘿蔔炆荷蘭牛仔骨

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