韭菜薯仔餅

~ Ingredient~材料 :

大薯仔 1個（去皮切絲）
雞蛋     1隻
蝦米     2湯匙
臘腸     2湯匙
冬菇     2湯匙
韭菜     1/3杯
薯粉     4湯匙
鹽         少許
胡椒粉 少許

~ How To Make ~做法 :

1.以少許鹽及胡椒粉為薯仔絲調味。
2.加入爆香過的蝦米及臘腸。
3.再加入切碎的韭菜及雞蛋拌勻，再以薯粉固定。
4.將材料逐少放入鑊中，以保持餅型，煎至金黃色可上碟。

1.可用蔥花及芫茜取代韭菜。
2.可按個人喜好加入不同材料。
3.若材料用薯粉固定後仍有汁流出，代表薯粉不足。4.質感靠薯粉分量及個人口味控制

以上內容轉載自都市閒情 吾淑吾食加拿大篇，詳細內容請參看連結網址：韭菜薯仔餅