韭菜薯仔餅





~ Ingredient~材料 :


大薯仔 1個(去皮切絲)
雞蛋     1隻
蝦米     2湯匙
臘腸     2湯匙
冬菇     2湯匙
韭菜     1/3杯
薯粉     4湯匙
鹽         少許
胡椒粉 少許

 


~ How To Make ~做法 :

1.以少許鹽及胡椒粉為薯仔絲調味。
2.加入爆香過的蝦米及臘腸。
3.再加入切碎的韭菜及雞蛋拌勻,再以薯粉固定。
4.將材料逐少放入鑊中,以保持餅型,煎至金黃色可上碟。

1.可用蔥花及芫茜取代韭菜。
2.可按個人喜好加入不同材料。
3.若材料用薯粉固定後仍有汁流出,代表薯粉不足。
4.質感靠薯粉分量及個人口味控制

 

以上內容轉載自都市閒情 吾淑吾食加拿大篇,詳細內容請參看連結網址:韭菜薯仔餅

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