麻香鴨舌配風乾小青瓜




~ Ingredient~材料 :

德國鴨舌  600克

風乾青瓜  3條
麻香XXO醬 2~3湯匙 
紅尖椒   1隻
紅蔥頭   1粒(切片)
薑粒    2茶匙
蔥白    2-3段
紹興酒   1湯匙
生抽    1茶匙 
老抽    1茶匙
麻油    少許

~ How To Make ~做法 :

1.鴨舌解凍洗淨,汆水備用。
2.青瓜洗淨切片,放風乾機風乾,做菜前再放回水中略浸軟,撈起印乾備用。
3.熱鑊下油,先爆香紅蔥片、薑粒及蔥段,再下麻香XXO醬爆香,加入鴨舌爆炒,下紹興酒、生抽、麻油、老抽調味,加入適量水,放進原條紅尖椒辟味,冚蓋以中小火炆至汁收乾,最後放回青瓜片兜勻,上碟即成。

以上內容轉載自健康食平D:麻香鴨舌配風乾小青瓜

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