28 南乳雞翼



~Ingredient~材料:

雞中翼  10隻
原味腐乳 2小磚
南乳  2大磚
生粉  1茶匙
米酒  2湯匙
糖   3茶匙

~How to make~ 做法:

1. 南乳,原味腐乳,米酒,糖一併拌勻,之後加入生粉拌勻。
2. 放入雞中翼,醃20—30分鐘。
3. 取出雞中翼,掃去青面的醃料,撲上薄薄一層生粉。
4. 熱鑊下油,將雞中翼半煎炸至約8成熟後撈起,瀝油。
5. 倒去鑊中的油,下雞中翼,以中小火煎,煎至香脆後即可。

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