Category: 吾淑吾食 加拿大篇

藥膳治療:何首烏粥/枸杞粥 /黑豆粥/女貞子粥/胡蘿蔔粥藥膳治療:何首烏粥/枸杞粥 /黑豆粥/女貞子粥/胡蘿蔔粥

老花眼自然與眼相關,中醫將眼分為五個部份,稱為五輪,其中: 1)氣輪:白晴在臟屬肺,肺主氣,所以稱氣輪; 2)血輪:指內外眥的血絡。兩眥血絡在臟屬心,心主血,故又稱血輪; 3)肉輪:指上下胞瞼,就眼瞼部分,分別屬脾胃,因脾胃主肌肉,所以稱為肉輪; 4)風輪:指黑睛,黑睛在臟屬肝,肝主風,所以稱風輪; 5)水輪:指瞳仁,也就是瞳孔部分,瞳仁在臟屬腎,腎主水,所以稱水輪。 中醫觀念中當人體逐漸衰老或耗傷過度,而至肝腎精氣均會虧損,氣血逐漸衰退,五輪無法得到滋養便會出現老花眼症狀;因為中醫學認為眼睛之所以能夠看清萬物、 辨別顏色,是由於眼部運行是建立在五臟健運基礎之上的。 1. 何首烏粥 ~ Ingredient~材料 : 何首烏 60克 粳米  200克 大棗  10枚(去核) 做法:先將何首烏加適量清水煎煮半小時,然後去渣留汁,再將粳米、大棗一起加入何首烏汁中煎煮成粥,每天早晚食用,連服三天,以觀其效。 禁忌:大便溏泄與痰濕盛者忌食。 2. 枸杞粥 ...

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牛尾紅蘿蔔薯仔湯牛尾紅蘿蔔薯仔湯

~ Ingredient~材料 : 牛尾 1條 薯仔 3個(去皮,切十件) 洋蔥 3個(一開三) 紅蘿蔔 3條(去皮切大件) 清水 15杯 香葉 3片 ~ How To Make ~做法 : 1. 牛尾汆水,薯仔紅蘿蔔切件。 2. 以細火用生油及牛油以中細女爆炒洋蔥。...

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麻辣臘味燒蘿蔔麻辣臘味燒蘿蔔

~ Ingredient~材料 : 臘肉  1條 臘腸  2條 蘿蔔  1條(汆水3分鐘) 京蔥  1條(斜刀切片) 蒜頭  8粒 紅椒  1隻 花椒  1湯匙 薑   2片 調味: 熱水  1-2杯 蠔油  1湯匙 片糖  1/8片(剁碎) 黑胡椒粉 少許   ~ How To...

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涼瓜排骨湯涼瓜排骨湯

~ Ingredient~材料 : 涼瓜  4個(去囊,一開三) 排骨  1斤(汆水,用鹽醃半日) 蠔豉  4兩 薑   2片 水   15杯 ~ How To Make ~做法 : 1. 蠔豉先用紹興酒浸過夜,可增香味。 2. 熱鑊,下油,加入蠔豉,略煎香,煎至兩面金黃色則可。 3. 排骨汆水,涼氏切件。...

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白酒煮蠔白酒煮蠔

~ Ingredient~材料 : 桶蠔  12隻 生油及牛油 2湯匙 紅蔥頭 2粒(切絲) 蒜頭  2粒(切絲) 白酒  1杯 半脂奶 1杯 鹽   少許 胡椒粉 少許 ~ How To Make ~做法 : 1. 蠔以鹽及生粉洗淨,再以清水沖一沖,吸乾水份。 2....

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蜜瓜豬雞腳湯蜜瓜豬雞腳湯

~ Ingredient~材料 : 蜜瓜  1個(約2磅)(去籽切大塊) 豬展  半斤(汆水) 響螺  4兩(汆水) 雞腳  4對(汆水) 瑤柱  3粒 沙參  1兩 玉竹/海竹頭 1兩 無花果 4粒 水   15杯 ~ How To Make ~做法 : 1.豬、響螺、雞腳預先汆水。 2.水滾後將所有材料放進煲內。...

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家常炒飯家常炒飯

~ Ingredient~材料 : 飯  4碗 雞蛋 4隻 豆  1/4碗(切粒) 叉燒 半碗 菜甫 1/4碗 雞肉 半碗 蔥花 1碗 鹽  少許 黑胡椒 少許   ~ How To Make ~做法 : 1.將已切粒的青豆爆香。...

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釀苦瓜釀苦瓜

~ Ingredient~材料 : 長苦瓜    1條(去籽) 蝦膠        120克(蝦肉+肥豬肉) 馬蹄        2粒 鹽   少許 黑胡椒 少許 (芡汁): 欖角  1茶匙...

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