Category: 吾淑吾食 加拿大篇

~ Ingredient~材料 : 連皮三文魚　2塊 醃料: 橄欖油　1湯匙 鹽　　　1茶匙 黑胡椒　少許 日式芥辣　半茶匙 表層材料： 日式麵包糠　1杯 檸檬皮　　1個 香料： 百里香　　2茶匙 橄欖油　　3湯匙 ~ How To Make ~做法...

~ Ingredient~材料 : 雅枝竹　2個（一開二） 豬肉　　半斤（不見天） 南北杏　1/4杯 無花果　2粒 蜜棗　　2粒 水　　　18杯 鹽　　　1茶匙 ~ How To Make ~做法 : 1. 豬肉先汆水。 2.水滾後加入所有材料。 3.大火滾3分鐘，再以中慢火煲3小時。...

~ Ingredient~材料 : 鵪鶉　4隻 醃料: 鹽　　2茶匙 黑胡椒　少許 ~ How To Make ~做法 : 1. 鵪鶉先從背部剪開，去脊骨。 2.以鹽及黑胡椒醃最少4小時。 3.預熱焗爐至華氏400度(攝氏200度)，焗20分鐘。 實用資料： 1.先用紙巾吸去鵪鶉水分，可避免油花四濺。 2.鵪鶉胸部向上，較易焗熟。...

~ Ingredient~材料 : 麋鹿肉　90克 他他醬　1湯匙 芥末籽　半茶匙 鹽　　　少許 黑胡椒　少許 檸檬汁　少許 橄欖油　少許 蛋黃　　隨意 火箭菜　隨意 ~ How To Make ~做法 : 1.先將麋鹿肉、他他醬及芥末籽拌勻，後加入少許鹽及黑胡椒調味。 2.加上經華氏147度(攝氏64度)處理之蛋黃在麋鹿肉上，後加入少許鹽及黑胡椒調味。...

~ Ingredient~材料 : 番茄    12個 洋蔥    1個 西芹    2條 紅蘿蔔 半條 白酒    半杯 牛油    半杯...

~ Ingredient~材料 : 鴨        1隻（3-4磅） 生菜    3-4棵 魚露　8湯匙 片糖　2片 薑　　2片 ~ How To Make ~做法 :...

~ Ingredient~材料 : 紹菜    1棵 豬皮    1塊 冬菇    8粒 薑        4片（拍爛）油　　少許 蠔油　1湯匙 糖　　少許 鹽　　少許...