Category: 坐月事項與食譜

炒米茶做法炒米茶做法

炒米茶比開水有益有米氣落肚,可以暖胃,好好多架。生完就飲得架啦。 做法: 將乾白米/糙米,用白鑊炒到變黃色,可以一次炒多一點放入玻璃瓶內存放。 煮法: 以一手份量既炒米,放於煲內,加一片薑,再加水(濃淡隨意),煲至滾後就可以倒入暖壺度,要飲用時倒出即可。 另外,可以隨意點紅棗(十二朝前不能太多粒)、龍眼乾(即桂圓肉)、杞子、黨參(十二朝後)一齊煲黎飲。...

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通草鯽魚湯通草鯽魚湯

~ Ingredient~材料 : 通草 2錢 鯽魚 1條 果皮 1件 水  5碗    ~ How To Make ~做法 : 1. 將通草洗淨,鯽魚用少許油煎香,水滾後放材料及水一同煲,約2小時,即可供用 功效 : 補氣養血,通乳汁...

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杜仲腰花木耳湯杜仲腰花木耳湯

~ Ingredient~材料 : 杜仲 12克 豬腰 2隻 黑木耳24克 紅棗 10枚 薑  3片 紹酒 少許 ~ How To Make ~做法 : 1. 杜仲、紅棗(去核)、薑(去皮)、黑木耳先浸發,豬 (開邊),將全部材料分別洗淨,一同放入鍋內,加水適量,武火煮沸後改文火煲1小時,再放入豬腰、紹酒,待豬腰熟即可加鹽調味供用。 功效 :...

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花生章魚湯花生章魚湯

~ Ingredient~材料 : 章魚  100克 花生  60克 豬肉  250克 糯米酒 100克 ~ How To Make ~做法 : 1. 將章魚洗乾淨,用清水浸軟;花生洗淨,豬肉洗淨切小塊。把全部材料一同放入鍋內,加水適量,武火煮沸後,文火煮2小時,調味即可。飲湯時再加入糯米酒,隨意飲用。 功效 : 補脾和胃,養血通乳。本湯含豐富蛋白質,脂肪,鈣等,母嬰必需營養物質的湯品。...

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人參當歸煲烏雞人參當歸煲烏雞

~ Ingredient~材料 : 烏雞  一隻 人參  15克 當歸  10克 紅棗  10枚 ~ How To Make ~做法 : 1. 烏雞宰好去毛及內臟,人參、當歸、紅(去核),分別洗淨。 2. 先將烏雞放入鍋內,加水適量,武火煮至雞熟,去骨,再放入人參、當歸再文火煮40分鐘,加鹽調味即可供飲用。 功效 : 益氣生血、溫中補虛,補精添髓,強身健體,症見面色蒼白或萎黃,頭暈眼花,四肢倦怠,氣短懶言,心悸怔忡,食慾減退等均有治療和補益作用。...

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【八】滋補期《益脾、滋陰潤肺》適合產後第三十六天至四十天【八】滋補期《益脾、滋陰潤肺》適合產後第三十六天至四十天

【八】滋補期《益脾、滋陰潤肺》適合產後第三十六天至四十天 注意:經過大補期的行補氣血後,滋補期的作用就是潤燥養血 《一》早餐                可以回復平時以各款三文治、麵包、麥皮、粟米片等作早餐 《二》湯品                沙參玉竹燉烏雞...

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【三】進補期《溫補、補血潤腸胃》適合產後第十一天至十五天【三】進補期《溫補、補血潤腸胃》適合產後第十一天至十五天

【三】進補期《溫補、補血潤腸胃》適合產後第十一天至十五天 注意:可以開始以白糖、冰糖來代替紅糖。 此進補期開始溫補,以幫助消化及排便机能的恢復,但不宜太燥。 《一》早餐                桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥 《二》湯品       ...

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【二】休養期《平補、去瘀血、防風寒》適合產後第六天至十天【二】休養期《平補、去瘀血、防風寒》適合產後第六天至十天

【二】休養期《平補、去瘀血、防風寒》適合產後第六天至十天 注意:腸胃將慢慢適應,但餸菜最好仍以清淡為主,只能清補,尚未能大補。 本休養期主力去清瘀血,強身抗風寒。 《一》早餐 : 紅糖粥 / 桂圓蓮子粥 / 五更飯 / 花膠紅米粥 《二》湯品 : 淮山杞子桂圓燉花膠 / 蓮子合桃煲瘦肉 / 南棗桂圓燉烏雞 《三》餸類 : 金針黑木耳蒸桂花魚...

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【一】休養期《平補、排惡露》適合產後頭五天【一】休養期《平補、排惡露》適合產後頭五天

  .媽咪們生產後,是身體組織一個大規模的新陳代謝、重整既時期,所以越早開始調補就越好, 如能好好把握調理,進補得宜,是可以令身體復原得更好更健康。故最好調理至四十朝,如有心補身調理是可以補至一百朝的。  【一】休養期《平補、排惡露》適合產後頭五天 注意:剛生完後體質較虛弱,腸胃亦均須休息,故餸菜以清淡自然平補調理為主,暫不可進補。 《一》早餐  : 紅糖粥 / 桂圓粥 / 五更飯(以於清晨時份吃最能吸收及補氣) 《二》湯品  : 清燉桂圓烏雞 / 桂圓蓮子木耳湯 / 木瓜花生湯 / 花膠椰肉燉雞 《三》餸類  :...

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開刀生產及餵母乳媽咪注意事項開刀生產及餵母乳媽咪注意事項

開刀生產的媽咪須額外注意: 1. 好過二十朝後才開始進補,慢慢增加行血壯血食物的數量,例如:紅棗、薑、黨參、薑醋等。 2. 薑茸炒飯最好過二十朝後才開始進食 3. 大補期內既牛肉全以豬肉替代 4. 十二朝前可以清燉雞湯來補身,可以陳皮代替薑片;另不應飲用生魚湯,以免肉芽增生。 5. 手術後忌食含氣量多的食物,更應當禁食六小時,六小時後可服用有助疏導排氣之蘿蔔湯,減少腹脹,又能保持大小便通暢。待產婦排氣後(放屁),可進食一些半流質食物,如稀粥,粉麵,蛋糕等,補充營養。直到手術後一星期左右,才作進一步補充營養。 餵人奶媽咪注意: 1. 不想飲食魚類來增奶量,可另外選擇木瓜、花生或通草來配章魚、蓮藕來煲湯。 2. 亦都可以食雞酒,最好安排在餵完BB後才進食,但亦須要留意BB的反應。如面紅紅、面出粒粒、大便有沒有困難等,則須相隔三至四小時後才再餵哺。 3. 食得太鹹會容易回奶,亦會令媽咪水腫難消。 . 因每位媽咪體質不同,如食了某類湯飲食物後:— 1.  發覺惡露回流、流量增多或變回鮮紅色,則可能導致行血,便要留意了,須暫停食用某類食物,待過後才再烹煮飲用。 2. 出現失眠、生飛滋、喉嚨痛、口乾等,則可能過燥,須改為進食較滋潤的湯飲食品了。...

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坐月注意事項坐月注意事項

坐月飲食表以一共四十朝為期,共分休養期、進補期、大補期及滋補期。 .餸菜均以少鹽、紅糖(或白糖)、麻油、適量黑糯米酒等來調味,以烚、蒸及炆煮來烹調,不宜太味濃及油膩。而湯品以隔水清燉及煲來烹調。 .肉類以瘦肉、少肥油豬展肉、魚肉、雞柳肉或雞胸肉為主,而原雞隻或冰鮮雞食用前必須先去皮、去肥膏、去頭尾及去清內臟(烏雞則不須去皮) .飯類可以糯米、紅米、糙米來代替白米;另亦可進食通粉、米粉、面線等。 .燉品湯水在日間進食較易吸收,而養生甜品則在夜間進食效果會更好。 .飲品主要以代茶為主較好,能較易被腸胃吸收有關調理身子的功效。而水份、熱奶或熱豆漿亦都可以飲,勿一次過飲太多避免腸胃下垂,以適可而止為佳。 .產後一星期不太適宜進食水果,如真的想吃的話,可選擇木瓜、提子。 .各湯水甜品等可自行加入燕窩、雪蛤膏、沙參、淮山、玉竹、花膠等滋陰潤燥的材料。 .而當歸、鹿茸、人參、鹿尾羓等呢類補品均須過四十朝後進食會較好,開刀媽咪則再延遲至產後二個月進食較佳。而進食次數亦不宜太密,一個月吃一至兩次就足夠了。 .坐月期間最好以少吃多餐,一日五至六餐最適宜。 .十二朝前最緊要清淡,餸菜可配以黑木耳(白背黑木耳功效最好,而普通木耳尚都可以)同煮,能幫助排清惡露,但不可過量。 .煮食時須注意均衡營養的吸收,最好能做到青、紅、黃、白、黑之五色蔬果均俱全。 .豬腳薑有補血去瘀,滋陽補胃之功效,但不應在生產後立即進食,應當在體質漸覺回復,胃口食慾漸增,生產後約10天才可進食。每次進食亦不宜過多,開始時可單獨飲用醋,令脾胃容易接受,然後每餐少量進食便可。飲食過量會引致胖,故此作適量控制,適可而止。 .生產後1星期便可逐漸回復正常的飲食,而薑炒飯,煮雞酒亦可於生產後1星期便開始食用,但要注意身體狀況。有些產婦於生產後經常飲用雞湯補身,又會飲用補虛強身的燉湯,進食鹿茸及人參等,容易引致積有熱邪,而薑炒飯與煮雞酒皆是温性食品,所以每當身熱多汗,手足心熱,睡時盜汗等都應減少進食,避免引致熱氣上火,否則要飲藥清熱時,之前所作補的食療都會化為烏有。 .坐月飲食宜忌: 補氣:人參,北氏,靈芝 補血:當歸,首烏,紅棗 補腎:鹿茸,豬腰,杞子 補脾:淮山,圓肉,黨參 滋陰:花膠,海參,鮑魚...

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