Category: 甜品

薑汁撞奶 / 冰糖燉奶薑汁撞奶 / 冰糖燉奶

1.《薑汁撞奶》  ~ Ingredient~材料 :(1碗份量) 全脂牛奶或高脂低脂奶 240毫升 老薑   約60克 砂糖   1茶匙 ~ How To Make ~做法 : 1. 薑洗淨,磨茸,然後擠出薑汁。 2. 取1.5湯匙薑汁放入碗中。 3. 牛奶煮以中小火煮至微熱,放入白砂糖煮溶,煮至牛奶温度達至75-80度,離火。...

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補血益腎紫米露 黑藜麥助消化補血益腎紫米露 黑藜麥助消化

 ~Ingredient~ 材料: (4人份量) 黑糯米(紫米)1杯 黑藜麥    1/3杯 清水     12杯 椰汁     適量 片糖     1.5片 ~How To Make~做法: 1. 黑糯米和黑藜麥略為淘洗。 2. 燒滾水,加入黑糯米,以中慢火煮1小時。 3. 加入黑藜麥煮20分鐘,放片糖煮溶即可。隨意加椰汁拌勻食用。 燜燒罐做法:750ml燜燒罐 ,2人份量 材料:...

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花生夾餅 平底鑊DIY花生夾餅 平底鑊DIY

 ~Ingredient~ 材料: 低筋粉  120克 泡打粉  6克 中型雞蛋 1隻 砂糖   20克 鮮奶   140克 牛油(熱水座溶) 15克 餡料: 花生碎 50克 芝麻  10克 砂糖  10克 椰絲  1湯匙 ~How To Make~做法: 1. 低筋粉、泡打粉拌勻過篩2次,備用。 2....

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黑糖薑母桃膠(燜燒罐做法)黑糖薑母桃膠(燜燒罐做法)

   ~Ingredient~ 材料:(1份量-500ml燜燒罐) 桃膠  25克 圓肉  15克 雪耳  5克 杞子  5克 黑糖薑母1塊   ~How To Make~做法: 1. 桃膠必須以水浸發12小時以上;然後清洗,挑去中間的黑色雜質。 2. 將雪耳充分浸發。 3. 將500毫升的100℃熱水注入燜燒杯中暖壺約5分鐘左右。 4. 煮滾700毫升的水,加入桃膠、雪耳後再煮10分鐘。 5. 然後加入圓肉、杞子、黑糖薑母塊再煮約5分鐘。...

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經後補面色 當歸百合紅豆沙經後補面色 當歸百合紅豆沙

 ~ Ingredient~材料 : 紅豆補血、有助紓緩水腫,是女士們心愛食材之一。其實平日的家常糖水紅豆沙,簡單加入兩片補血的當歸身,滋潤補氣的百合,就變成補身的糖水。補血、有助面色紅潤,是經後的理想食療呢。。 注意: 1) 脾胃濕熱、感冒未癒、忌飲 2) 懷孕媽媽建議先問醫師意見 紅豆 約 1 碗(含豐富鐵質,有理想補血效果 利尿,有助紓緩經後水腫) 百合 2 両(潤肺、滋潤皮膚,輕量補氣) 當歸身 2片(補血調經) 冰糖 適量 ~ How To...

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綠茶紅豆糥米糍綠茶紅豆糥米糍

   ~Ingredient~ 材料: 糯米粉  110克 木薯粉  30克 椰汁   320克 糖    40克 紅豆蓉  200克 粘米粉  10克 綠茶粉  5克 水    30克 無鹽牛油或菜油 10克 片粟粉  80克 ~How To Make~做法: 1. 燒熱窩加入椰汁,水,糖,油煮熱。 2. 把糥米粉,粘米粉,木薯粉,綠茶粉放在大碗中拌勻,撞入(1)煮熱的椰汁拌勻為漿。...

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朱古力流心湯圓朱古力流心湯圓

 ~Ingredient~ 材料: 清水  450 毫升(搓粉團用) 糯米粉 600克 砂糖  150克 澄麵  38克 菜油  70毫升 黑朱古力 200克 ~How To Make~做法: 1. 燒滾約半碗水,逐少逐少把水加入澄麵拌勻成熟的麵糰。 2. 將糯米粉與砂糖倒入大碗內,分數次加入清水拌勻至變成粉糰。 3. 把熟澄麵及菜油加入粉糰搓勻至光滑湯圓皮,搓成每粒約40克重的小丸。 4. 把黑朱古力切成小塊,將湯圓皮包入朱古力餡,搓成湯圓。...

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肥媽蓮蓉月餅肥媽蓮蓉月餅

  ~ Ingredient~材料 : 皮材料: 中筋麵粉  160克 生油  50克 糖漿  110克 梘水  1茶匙 蛋黃  2隻(掃面用) 餡材料: 連蓉  900克 新鮮鹹蛋黃  15個 ~ How To Make ~做法 : 1....

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