Category: 甜品

豆沙燒餅豆沙燒餅

~Ingredient~材料:(約5個份量) 糯米粉 80克 糖   20克 水   70克 植物油 2茶匙 紅豆蓉 50克 ~How to make~ 做法: 1. 將水及糖混合煮滾後倒入糯米分內拌勻。 2. 待糯米粉稍為冷卻,搓揉成團狀及加入植物油搓至光滑。 3. 將糯米粉糰及紅豆蓉各分成5等份。 4. 粉糰包入紅豆蓉後,搓圓及壓扁。 5. 加入菜油燒熱平底鍋,用慢火煎燒餅至兩面為金黃色即成。...

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椰汁砵仔糕椰汁砵仔糕

~Ingredient~材料:(約8個份量) 粘米粉 90克 糖   90克(或以120克黃糖代替) 椰漿  200毫升(或以水代替) 紅豆  適量(先煮至軟身或罐頭紅豆均可) 澄麵  50克 熱水  300毫升 油   少許 ~How to make~ 做法: 1. 熱水與椰漿混合,加入糖拌勻。放入粘米粉,澄麵拌勻成粉漿。 2. 在小碗上均勻地髹上油,加入紅豆,再注入粉漿。 3. 煲滾水,把小碗放上蒸架,蓋上蓋子以大火蒸約15分鐘。 4. 加入紅豆在面,再蒸5分鐘,待涼後脫碗即成。...

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