彩椒牛肉卷彩椒牛肉卷

~ Ingredient~材料 : 美國大草原自然牛腹扒(封門柳) 200克  橙紅綠椒  各半個   ~ How To Make ~做法 :  1.牛腹扒解凍洗淨、索乾,用刀修整及去筋,切成薄片,以適量鹽、胡椒粉略醃,備用。   2.彩椒洗淨切絲備用。   3.以牛肉包裹彩椒絲,捲成牛肉卷,在表面噴少許油。   4.氣炸鍋內噴點油,將彩椒牛肉卷放入已預熱180度鍋內焗5分鐘即成(如沒有預熱,時間稍多數分鐘) ,上碟可伴以黑椒汁同吃。...

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紅菜頭粟米紅蘿蔔椰菜腰果湯紅菜頭粟米紅蘿蔔椰菜腰果湯

~ Ingredient~材料 : 紅菜頭  1個 (大) 粟米   2條 紅蘿蔔  1條 椰菜   半個 腰果   200克 鹽(調味) 適量   ~ How To Make ~做法 : 1.紅菜頭、粟米、紅蘿蔔洗淨去皮切件,椰菜洗淨切塊備用。 2.腰果洗淨備用。 3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。...

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椰汁紅豆紫米露椰汁紅豆紫米露

~ Ingredient~材料 : 紅豆  60克 紫米(黑糯米) 120克 椰漿  60毫升 冰糖  20克 果皮  1瓣      ~ How To Make ~做法 :   1.紅豆洗淨浸過夜(夏天3小時亦可),紫米洗淨浸上3小時,果皮洗淨浸軟備用。   2.把紅豆、紫米、果皮、冰糖放飯煲內,加入適量清水,冚蓋按煮粥模式。...

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蠔王海參花菇蠔王海參花菇

~ Ingredient~材料 : 海參  2~3條(急凍已發) 花菇  5朵 (大) 豆腐乾 2片(黃色) 蠔油  2湯匙 食好D麻婆豆腐醬 2湯匙 紹興酒 1湯匙 麻油  少許 小棠菜 10棵(圍邊) 蒜   1瓣(切片) 薑片  2-3片       ~ How To...

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話梅炆豬肘話梅炆豬肘

~ Ingredient~材料 : 話梅  4~5粒 加拿大豬肘 1隻  香葉  2片  桂皮  1段  八角  3粒  草果  1粒  黑椒粒 2茶匙  麥芽糖 1-2湯匙  白醋  1湯匙  紹興酒 50毫升  老抽  1湯匙  蠔油  2茶匙  麻油  少許  生抽  1茶匙 (上色用) 老抽  1湯匙(上色用)    ...

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印度黃薑免治羊肉飯印度黃薑免治羊肉飯

~ Ingredient~材料 : 免治羊肉  200克  印度米   2.5米杯 洋蔥    半個(切粒) 青提子乾  1湯匙 蒜     3瓣(切茸) 紅蔥頭   1粒(切絲)  香葉    1片  桂皮    1小段  杏仁    30克 牛油    10克 黃薑粉   1湯匙 (印度) 咖喱粉   1茶匙 (印度) 上湯    2米杯 紹興酒   1湯匙 鹽     適量...

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燕麥蝦膠釀雞髀菇燕麥蝦膠釀雞髀菇

~ Ingredient~材料 : 燕麥片(即食)  50克 蝦膠   300克 雞髀菇  2-3條(大)  甘筍   少許(切細粒)  蔥花   少許  紅尖椒  1隻 蠔油汁料:  蠔油   2湯匙 紹興酒  2湯匙 糖    1/2茶匙 麻油   2茶匙 生粉   1茶匙 胡椒粉  少許 水    200毫升       ~...

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金不換火焰花蛤金不換火焰花蛤

~ Ingredient~材料 : 花蛤  600克 清酒  150毫升 洋蔥  半個 金不換 2棵 指天椒(切圈) 1-2隻 紅蔥頭(切片) 3-4粒  玫瑰露 2湯匙     ~ How To Make ~做法 : 1.花蛤洗淨先浸鹽水吐沙,備用。 2.洋蔥切絲,指天椒切粒,金不換洗淨印乾備用。...

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紫淮山銀杏杞子吞拿魚飯紫淮山銀杏杞子吞拿魚飯

~ Ingredient~材料 : 紫淮山  100克 銀杏   12-15粒 杞子   1湯匙 罐頭吞拿魚 100克 米    2米杯 上湯   2米杯    ~ How To Make ~做法 : 1.紫淮山洗淨去皮,切粒備用。 2.銀杏去殼洗淨浸軟去芯,杞子洗淨浸軟備用。 3.米洗淨,放飯煲內,加入紫淮山、銀杏及上湯,冚蓋按煮飯模式。 4.飯煮好,再下杞子及罐頭吞拿魚拌勻多燜5分鐘,即成。...

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