~ Ingredient~材料 :
三文魚頭 1斤
腰果 半杯
眉豆 1/3杯
黃豆 1/3杯
水 15杯
瘦肉 半斤
花生 1/3杯
黑豆 1/3杯
陳皮 1角
~ How To Make ~做法 :
1.雜豆(眉豆、黑豆、黃豆、花生)及陳皮先浸一晚。
2.瘦肉先汆水備用。
3.水滾先放入瘦肉，接着放入雜豆、腰果及陳皮。
4.然後放入三文魚頭，煲2小時。
＊腰果油分重，煲湯較甜較潤。
＊煎香三文魚頭可減去腥味。
＊小朋友怕有骨可將三文魚頭放入魚袋煲。
以上內容轉載吾淑吾食加拿大篇，詳細內容請參看連結網址：三文魚頭雜豆湯
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