牛肝菌姫松茸雅枝竹雪雁湯

~ How To Make ~做法 :

1.雪雁解凍洗淨，去掉脂肪肥膏後斬件(腿留用)，以薑片及紹興酒汆水，備用。

2.牛肝菌、姬松茸洗淨浸軟，保留菇水，備用。

3.雅枝竹洗淨，除去外皮較硬部份，切半備用。

4.金華火腿汆水後切片，備用。

5.將所有材料連浸菇水加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2.5小時，最後以鹽調味即成。

上內容轉載自健康食平Ｄ：牛肝菌姫松茸雅枝竹雪雁湯