花開富貴喜迎春(鮑汁香菇花膠扒)



~ Ingredient~材料 :

花菇
露荀
南美花膠

鮑汁/蠔油

生粉

(上湯):

金華火腿  


~ How To Make ~做法 :

1. 雞、金華火腿製作上湯,將南美花膠扒放進上湯,慢火煨半小時,夾起備用。
2.煮芡汁,煮鮑汁/蠔油、糖、生粉、水,開始滾時收慢火,至濃縮。
3.花膠扒上碟,伴上花菇和露筍,淋上芡汁,即成

文章內容轉載自新春辦年貨「阿爺開運菜」,詳情參閱網址: http://programme.tvb.com/variety/cnyshoppinglist/i_info/320748/7/7196

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