蜜運佳偶好事來(果皮蜜汁餞金蠔)



~ Ingredient~材料 :

金蠔       
果皮
蓮藕通
蜜糖


~ How To Make ~做法 :

1.金蠔洗淨後,以煲滾的果皮水灼數分鐘,關火後再浸數分鐘。
2.蓮藕通切片後,無須煮熟便可置碟上逐片放好。
3.金蠔灼好後放在每片蓮藕通上。
4.用蜜糖撈勻少許果皮,加鍋中煮熱便成芡,倒在金蠔上,再略灑果皮絲完成。

蓮藕分為兩節,上半截稱為藕瓜,適宜炆煮;下半截稱為藕通,爽脆多汁。揀選藕通時宜選擇較多水的。

文章內容轉載自新春辦年貨「阿爺開運菜」,詳情參閱網址: http://programme.tvb.com/variety/cnyshoppinglist/i_info/320746/

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