魚香豆乾雞粒飯

~ Ingredient~材料 :

~ How To Make ~做法 :

1.紅衫魚洗淨印乾，以少許鹽輕醃，燒熱油鑊先爆香薑片，把魚煎至兩面金黃，盛起後拆骨起肉，備用。
2.豆乾洗淨印乾切粒備用。
3.雞肉洗淨切粒，以適量麻油、紹酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉醃勻備用。
4.米洗淨，把米、豆乾、上湯放飯煲內，冚蓋按煮飯模式。
5.飯將煮好時，下雞肉多燜10分鐘，上碟，在飯面鋪上魚肉，即成。

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