麻香鴨舌配風乾小青瓜

~ Ingredient~材料 :

~ How To Make ~做法 :

1.鴨舌解凍洗淨，汆水備用。
2.青瓜洗淨切片，放風乾機風乾，做菜前再放回水中略浸軟，撈起印乾備用。
3.熱鑊下油，先爆香紅蔥片、薑粒及蔥段，再下麻香XXO醬爆香，加入鴨舌爆炒，下紹興酒、生抽、麻油、老抽調味，加入適量水，放進原條紅尖椒辟味，冚蓋以中小火炆至汁收乾，最後放回青瓜片兜勻，上碟即成。

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