Category: 新春辦年貨

~ Ingredient~材料 : 龍蝦　1隻（約４斤重） 嘉美雞　1隻 三色椒絲　適量 沙葛絲　　適量 白蘿蔔絲　適量 甘筍絲　　適量 紫洋蔥絲　適量 白芝麻　　少許 黑松露醬　適量 中國青檸　2個（榨汁） 西生菜　　適量 ~ How To Make ~做法 :...

~ Ingredient~材料 : 土鯪魚　適量   馬蹄　2粒（去皮） 肥五花腩　1塊 檸檬葉碎　少許 陳皮碎　適量 冬菇　　2隻（浸軟） 蝦米　　2隻（浸軟） 臘肉　　適量 臘腸　　適量 膶腸　　適量 (醃料)： 生油　適量 水　　適量 鹽　　適量 (芡汁)： 生粉　適量 豆豉　少許...

~ Ingredient~材料 : 瑤柱絲 適量   越南急凍蝦　6隻 雞蛋　6隻 蔥　　少許 芫茜　少許 ~ How To Make ~做法 : 1.蝦肉切碎。 2.雞蛋與水拌好後，可放入蝦及瑤柱，以少許生抽調味，把材料盡量拌勻。 3.以保鮮紙蓋着，滾水蒸約十分鐘熟透便可。 *雞蛋及水的比例應為1:1.5。 蝦肉先行切片，會較易熟。...

~ Ingredient~材料 : 冬菇 5隻   枝竹  適量 甜竹  適量 白果  適量 木耳  少許 金針  少許 雪耳  適量 甘筍  適量...

~ Ingredient~材料 : 西蘭花   　適量 越南急凍蝦　半斤 刺參　　　12條 蛋白　　　1隻 紅椒　　　1個 蝦膠醃料: 糖　少許 油　少許 鹽　少許 蛋白　3隻 杞子　適量 ~ How To Make ~做法...

~ Ingredient~材料 : 滑豆腐    沙葛 冬筍 金華火腿 花菇 罐頭鮑魚 非洲花膠筒 鮑汁/蠔油 糖 生粉 水 (上湯): 雞 金華火腿   ~...

~ Ingredient~材料 : 花菇 露荀 南美花膠 鮑汁/蠔油 糖 生粉 水 (上湯): 雞 金華火腿   ~ How To Make ~做法 :...

~ Ingredient~材料 : 雞髀菇 雞 冬菇 花菇 甘筍 京蔥 薑 豆瓣醬 黃糖 鹽 (醃料): 乾葱 薑 水 油 豆粉 鹽...

~ Ingredient~材料 : 嘉美雞    燒鴨 臘肉 臘腸 膶腸 花菇 乾荷葉 調味： 黃糖   適量 生粉     少許 油...

~ Ingredient~材料 : 罐頭鮑魚        膶腸 瑤柱 臘腸 臘肉 花菇 白蘿蔔 粘米粉 糯米粉 澄麵 調味：胡椒粉 ~ How To...

~ Ingredient~材料 : 金蠔        果皮 蓮藕通 蜜糖 ~ How To Make ~做法 : 1.金蠔洗淨後，以煲滾的果皮水灼數分鐘，關火後再浸數分鐘。 2.蓮藕通切片後，無須煮熟便可置碟上逐片放好。 3.金蠔灼好後放在每片蓮藕通上。 4.用蜜糖撈勻少許果皮，加鍋中煮熱便成芡，倒在金蠔上，再略灑果皮絲完成。...

~ Ingredient~材料 : 罐頭鮑魚（4頭）        娃娃菜 杞子 蠔豉 髮菜 大地魚 蝦米 冰糖 水 蛋白 黃糖 ~ How To...