Category: 食得好健康

15 涼拌紅菜頭葉15 涼拌紅菜頭葉

~ Ingredient~材料 : 紅菜頭葉 800克麻油　3茶匙醬油　1茶匙糖　　半茶匙鹽　　1/4茶匙 ~ How To Make ~做法 : 1.紅菜頭葉洗淨切段（約2吋長），然後將葉片及葉柄分開放置。 2.煮一大鍋水，先將葉片下鍋，煮約3分鐘直至葉身變軟，撈起以凍水沖泡。 3.將葉柄放入沸水煮約20分鐘，待葉柄變軟身及無渣（可先試食以確定）。撈起後再以凍水沖泡。 4.在大碗內放入所有調味料拌勻，加入已瀝乾的葉片及葉柄，與調味料拌勻即成。 5.進食前可加入炒香芝麻，吃起來更香口。...

15 蜜豆紅菜頭炒魚鬆15 蜜豆紅菜頭炒魚鬆

~ Ingredient~材料 : 紅菜頭蜜豆鯪魚肉果皮櫻花蝦薑蒜 ~ How To Make ~做法 : 1.鯪魚肉調味後煎香，然後切條。 2.蜜糖豆去除頭尾及兩邊纖維，然後洗淨瀝乾。 3.紅菜頭去皮，然後洗淨並切條。 4.蜜糖豆加入滾水，焯1分鐘，直至轉成翠綠色即撈起。...

14 椰菜花扒配糙米莎莎14 椰菜花扒配糙米莎莎

~ Ingredient~材料 : 椰菜花糙米紫洋蔥蕃茄青瓜檸檬芫荽調味: 豉油　1茶匙檸檬汁　2湯匙胡椒粉　少許橄欖油　2湯匙芝麻油　1茶匙 ~ How To Make...

14 西洋菜燒賣14 西洋菜燒賣

~ Ingredient~材料 : 西洋菜 100克蝦仁 150克瘦免治豬肉 150克調味: 鹽　 1/4茶匙薑泥　半茶匙酒　　半茶匙...

13 麒麟果帶子麻香果醬蔬菜麵13 麒麟果帶子麻香果醬蔬菜麵

~ Ingredient~材料 : 麒麟果帶子青瓜甘筍日式麻醬糖適量檸檬 1個 ~ How To Make ~做法 : 1.將麒麟果去皮，果肉切粒。...

13 醋漬麒麟果皮13 醋漬麒麟果皮

~ Ingredient~材料 : 麒麟果果皮米醋糖 ~ How To Make ~做法 : 1.將麒麟果皮葉切去，切開取走果肉，再削去內層白色果皮，剩下黃色果皮。 2.將果皮切成細絲，以淡鹽水泡15分鐘，令口感更爽脆。 3.隔去鹽水，並用廚紙吸走果皮水分。 4.將果皮、米醋、糖放入膠袋，封好袋口並搖勻，放入雪櫃浸至入味後，可隨時食用。文章內容轉載自食得好健康，詳情參閱網址：http://programme.tvb.com/foodandtravel/thebigbosskitchen/i_info/319700/7/7216...

13 牛油果焗蛋13 牛油果焗蛋

~ Ingredient~材料 : 牛油果雞蛋鹽黑胡椒粉 ~ How To Make ~做法 : 1.牛油果切半，去核後挖出部份果肉。 2.將生雞蛋打入牛油果，加入適量鹽、黑胡椒調味。 3.放入預熱至攝氏180度的焗爐，焗煮15分鐘。 4.撒上蔥粒作裝飾，即可品嚐。文章內容轉載自食得好健康，詳情參閱網址：http://programme.tvb.com/foodandtravel/thebigbosskitchen/i_info/319700/7/7215...

13 牛油果酸甜蝦13 牛油果酸甜蝦

~ Ingredient~材料 : 牛油果海蝦燈籠椒洋蔥紅辣椒菠蘿汁料：鮮茄汁糖醋水生粉水以上汁料比例1:1 生粉蝦醃料：蛋鹽胡椒...

12 黑木耳紅棗雞肉煲仔飯12 黑木耳紅棗雞肉煲仔飯

~ Ingredient~材料 : 黑木耳雞紅棗白米水醃料：醬油 1湯匙糖 1茶匙生粉適量...

12 黑米肉丸粥12 黑米肉丸粥

~ Ingredient~材料 : 黑米白米黑芝麻黑杞子果皮瘦肉碎豆腐 ~ How To Make ~做法 : 1.黑米與白米洗淨，浸一晚；果皮浸軟去囊。 2.煲粥時，清水與米的比例為8：1。水煮沸，加入黑米、白米及浸米的水，放入果皮，煲1小時成粥。 3.另起白鑊，下黑芝麻烘香。 4.瘦肉碎加入生抽、鹽、糖、白胡椒粉、麻油、豆腐、黑芝麻搓揉成肉丸，放入粥內煮約10分鐘至熟。...